ARGRUM'RUST

Le mandarinier Chinotto est arbre fruitier originaire de Chine, cette nécessité un climat chaud et ensoleillé pour pousser et il est généralement cultiver dans des régions méditerranéennes. Il peut atteindre une hauteur de 4 a 6 mettre et ses feuilles sont vert foncé et brillantes. Le mandarinier est également apprécié pour sa floraison parfumée et ses fleurs blanches. Les chinottos ressemblent a des petites oranges et sont souvent utilisés pour faire des confitures ou des assaisonnement.

Les oranges navel sont caractérisés par une petite excroissance a l’extrémités opposée il ressemble a un nombril d’où le nom Navel en anglais. Ces oranges sont très populaire pour leur saveur sucrés et leur absences de pépins. Elles sont souvent consommées fraiches ou utilisées pour faire du jus d’orange. Originaire du Brésil ces oranges sont désormais cultives dans de nombreux pays a climat méditerranéen, notamment au Etat Unis en Espagne et en Australie. Les orange Navel sont apprécier pour leur haute teneur en vitamine C.

Le citron caviar est une variété de citronnier épineux offrant de délicieux citrons. Il a besoin d’un environnement ensoleillé c’est donc pour cela que le citron caviar ne peut que se planter dans les régions aux hivers doux car il ne résiste pas aux températures négatives. Ce type de citron a une préférence pour les sols bien drainés. Il est important de se protéger les mains avec des gants car ses épines sont très piquantes. Le citron caviar doit particulièrement avoir une forme homogène. Malheureusement il se peut que le citron caviar se dessèche beaucoup plus vite, en été, un arrosage fréquent est nécessaire alors qu’en hiver il est préférable de réduire le nombre des arrosages, il peut aussi s’avérer sensible aux mêmes maladies.

Quand a sa récolte elle s’effectue généralement de novembre à mars, pour savoir si le citron caviar est mûr, il se détache facilement, il prend une teinte verte uniforme, il faut la consommer peu de temps après la récolte. Le citron caviar est un fruit aussi exceptionnel qu’onéreux puisque son prix peut atteindre plus de 300 euros le kilo. Largement utilisé par les plus grands chefs cuisiniers, il rentre entre la composition. de nombreuses recettes de cuisine.